Las cocas de San Juan vuelven a llenar los hornos de la Comunidad Valenciana y de Barcelona de cara a la celebración de San Juan a finales de junio, cuando es tradición consumir este producto en su versión dulce o salada. Ese el caso del Horno San Pablo en Valencia donde llevan desde principios de mes preparando este producto, que ha ido recuperando su presencia en esta ciudad, gracias al trabajo de promoción de el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València, que ha ido po pu la rizado estas cocas desde hace cuatro años. Por ello este año esperan aumentar un 20% las ventas. Por su lado, el presidente del Gremi de Pastissers de Barcelona, Antoni Bellart, ha explicado que el buen tiempo y que San Juan caiga en fin de semana hace prever que las ventas serán un éxito. En este sentido, los pasteleros esperan superar la cifra del año pasado, cuando vendieron 1,8 millones de cocas artesanas.
English:
The cocas de San Juan fill the ovens of the Valencian Community and Barcelona once again for the celebration of San Juan at the end of June, when it is traditional to consume this product in its sweet or savory version. This is the case of the San Pablo Oven in Valencia where they have been preparing this product since the beginning of the month, which has been recovering its presence in this city, thanks to the promotional work of the Guild of Bakers and Pastry Chefs of Valencia, which has gone popular curly these cocas for four years. For this reason, this year they expect to increase sales by 20%. For his part, the president of the Barcelona Pastissers Guild, Antoni Bellart, explained that the good weather and the fact that San Juan falls on a weekend suggests that sales will be a success. In this sense, pastry chefs hope to exceed last year’s figure, when they sold 1.8 million artisan cokes.
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