Málaga 24h TV – Demuestran que el 81% de los antioxidantes de la fresa reside en sus pepitas

Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (Ifapa), en colaboración con varias universidades, han demostrado que el aquenio, es decir, las pepitas de la fresa, contiene la mayor cantidad de antioxidantes de éste. En concreto, un 81 por ciento del total contenido en la fruta.
Según ha informado la Fundación Descubre en una nota, estos compuestos se relacionan con una reducción del estrés oxidativo, implicado en los procesos de envejecimiento y muerte celular.

English:

Researchers at the Andalusian Institute of Agricultural Research and Training, Fisheries, Food and Organic Production (IFAPA), in collaboration with several universities, have shown that aquenio, ie nuggets strawberry, contains the highest amount of antioxidants East. Specifically, 81 percent of the total fruit content.
As reported by the Foundation Discover in a note, these compounds are related to a reduction in oxidative stress involved in the processes of aging and cell death.

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